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I ricercatori hanno dimostrato che non
tutte le calorie si equivalgono. Una caloria di
grasso non corrisponde ad una caloria di
carboidrati o proteine. Le differenze sono
notevoli.
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L'organismo è super efficiente nel convertire i
lipidi assunti con i pasti in grasso corporeo.
Ciò avviene perché questo è il meccanismo tramite il
quale l’organismo immagazzina energia. Per regolare
il soprappeso e diminuire la massa grassa, quindi, è
necessario ridurre l’assunzione di grassi e zuccheri.
Attenzione dunque anche agli zuccheri che, pur
apportando metà delle calorie rispetto ai lipidi (4 kcal
x grammo) possono contribuire ai tanto temuti
“cuscinetti”. Lo sappiamo bene noi italiani, pronti
a celebrare quotidianamente la “festa del carboidrato”
con pizza, pane e pasta.
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Dieta
bilanciata, ricordiamo, significa
assumere nelle giuste proporzioni tutti
i macronutrienti. Vi invitiamo
quindi, anche nelle diete “riparatrici”
o nelle preparazioni atletiche, a non
eliminare totalmente i grassi dalla
vostra alimentazione e comunque ad
assimilarne almeno il 10% rispetto
all’apporto calorico quotidiano, perchè
ricoprono un ruolo fondamentale per la
produzione ormonale e per la
formazione della membrana cellulare. |
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Tabella nutrizionale: un aiuto “all’autocontrollo”
da stampare e attaccare al frigorifero! >> |
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